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苹果手机可以通过多种方式开启短信拦截功能，以下是其中几种常见的方法。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动至“信息”选项并点击。
3、找到“过滤未知发件人”选项并开启，当这个功能启用后，来自未知来源的短信或iMessage信息将被默认屏蔽。
方法二：使用“勿扰模式”功能
1、打开手机的“设置”应用。
2、点击“勿扰模式”。
3、启用“勿扰模式”开关，在此模式下，您可以自定义允许通知的联系方式，例如只允许特定的联系人群发短信或打电话给您，您也可以设置时间段，让手机在这段时间内自动屏蔽所有通知。
方法三：使用第三方应用进行拦截
除了苹果自带的拦截功能外，您还可以使用第三方应用来增强短信拦截功能，可以在App Store中搜索并下载一些短信拦截应用，这些应用通常提供更为详细的拦截选项和定制功能，安装后，按照应用的指引进行设置即可开始拦截短信。
无论使用哪种方法，都需要谨慎处理拦截的短信，以免误判重要信息，开启短信拦截功能后，请确保其他重要的通知和消息不会被误屏蔽。